Elisa Brunke

Seit mehr als zehn Jahren lebt sie nun vegan und kennt sich daher gut aus, wenn es darum geht tierleidfreie Alternativen zu finden.

Doch fangen wir von vorne an: Elisa kommt nämlich eigentlich aus dem Mode-Bereich. Sie hat Mode Journalismus und Medien Kommunikation studiert und arbeitete dann einige Jahre in der Online Redaktion verschiedener Magazine wie zum Beispiel der Cosmopolitan.de.

Ihre ethische Einstellung hat sie dazu gebracht, auf den Konsum von Fleisch und allem, was tierische Bestandteile enthält zu verzichten. Mit der Fortführung des Veganismus sind jedoch auch die gesundheitlichen Vorteile immer mehr in den Vordergrund gerückt: denn in Kombination mit Sport und dem Verzicht auf raffinierten Zucker hat Elisa ihrer Migräne den Kampf angesagt.

Was der vegane Lebensstil für schöne Auswirkungen auf uns und unseren Planeten hat, kannst Du in unserem Blog genauer nachlesen.

Veganes Kochbuch: no meat today

Der neue Lebensstil und die Leidenschaft für den Sport hat damit für Elisa ganz neue Fragen in Bezug auf die vegane Ernährung in den Fokus gerückt. Zum Beispiel: Wie decke ich meinen Bedarf an Protein durch pflanzliche Lebensmittel?

Nach großer Recherche, einigen Experimenten in der Küche und der Ausbildung zur Ernährungsberaterin fand sie nicht nur eine Antwort darauf. So entstand ihr veganes Kochbuch "no meat today"- mit fleischlosen Rezepten, die Klassiker wie Gulasch, Burger & Co. neu interpretieren wird uns der Einstieg in die vegane Food-Welt erleichtert!

Heute ist Elisa Brunke Content Creater, Rezeptentwicklerin, zertifizierte Ernährungsberaterin und natürlich - Buchautorin. Auf ihrem Blog veröffentlicht sie regelmäßig neue Rezepte und Tipps und Tricks rund um den veganen Lifestyle. Von den beliebtesten fleischlosen Restaurants, über die leckersten Proteinriegel bis hin zum veganen Adventskalender.

Psst: auch für uns hat sie bereits einige Artikel geschrieben. Wer kann sich so viel Expertise und Kreativität schon entgehen lassen?